乐之网上有关“大米粉能做糍粑吗？”话题很是火热，小编也是针对大米粉能做糍粑吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
可以的，把米粉按比例混合成米浆，倒锅里煮，煮的有些稠了以后，拿锅铲铲，不要让粘锅，等成型后需要放油，一边压一边翻，需要技巧，所选的大米也会影响口感，做出来的糍粑很好吃，我们家乡过节就会做
青团用什么做的
大米粉(尖米粉/粘米粉)可以做：大米发糕、萝卜糕、水糕(碗仔糕)、水籺、粘米糕、垃圾籺、鸡屎藤籺、鸡笼籺、虾公籺、生菜籺、煮汤籺、梢叶籺(叶子籺)、槐花籺、印板籺、虫仔籺、寿桃籺、粉利等。所有糯米制品都可以用熟的糯米饭，或者糯米粉来做，凡是用糯米来做的籺，都可以称为糍粑，但如果不是用糯米做的籺，都不能称作糍粑，只能称为：籺、糕点一类的食物，云南称为饵块，但如果加了糯米进去做的就不是古时正宗的饵块了，如果这样做，也变成糍粑了。
青团是用艾草或浆麦草、其他绿叶蔬菜汁做的。
青团油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻，肥而不腴，是一款天然绿色的健康小吃，一般正宗的青团是由新鲜艾草的青汁制成的。但现在人们制作青团的方式越来越多，有的采用浆麦草、有用其他绿叶蔬菜汁，并不只是用艾草了。
青团在各地叫法和吃法也不同，比如说上海宁波一带叫青团，杭州一带叫清明团子，里面的馅除了豆沙馅，也有咸口的，里面包着腌菜、豆腐、腌肉等料。四川有清明菜粑粑，而在贵州青团叫清明粑，在客家地区，青团就叫艾粄，粄就是客家方言里各种糯米、粘米糕点的统称。?
青团是江南清明的食物符号，南方地区仅就青团一样，就有好些个“变种”，最常见的内馅里包裹着豆沙或者蛋黄，搓成一个圆鼓鼓的小团子。这些年来经典款的青团也在不断改进内馅，一些新奇的酸梅馅、咸肉馅也出现在了市场。
青团的由来和寓意
清朝时期，一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕，一位农民帮他躲避了清兵的追捕，清兵添兵设岗，防止李秀成吃食物，那位农民于是采艾草回家做成团子，混在青草里，躲过了哨兵，李秀成也吃到了团子，并安全返回大本营，这样青团就流传开来了。
清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样，具有一定的寓意，清明节吃青团主要是祭祀，纪念先人；但如今随着社会的发展，青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用来当作春游小吃。
关于“大米粉能做糍粑吗？”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
评论列表（3条）
我是丹尼号的签约作者“乐之”
本文概览：网上有关“大米粉能做糍粑吗？”话题很是火热，小编也是针对大米粉能做糍粑吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。可以的，把米粉...
文章不错《大米粉能做糍粑吗？》内容很有帮助