生活当中的科学小知识

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　导语：科学，分科而学的意思，后指将各种知识通过细化分类（如数学、物理、化学等）研究，形成逐渐完整的知识体系。以下是我搜集整理的生活当中的科学小知识，希望大家喜欢！

　为什么肥皂泡总先上升后下降

　日常生活中，我们常看到一些小朋友吹肥皂泡，一个个小肥皂泡从吸管中飞出，在阳光的照耀下，发出美丽的色彩。此时，小朋友们沉浸在欢乐和幸福之中，我们大人也常希望肥皂泡能飘浮于空中，形成一道美丽的风景。但我们常常是看到肥皂泡开始时上升，随后便下降，这是为什么呢?

　这个过程和现象，我们只要留心想一下，就会发现，它其中包含着丰富的物理知识。在开始的时候，肥皂泡里是从嘴里吹出的热空气，肥皂膜把它与外界隔开，形成里外两个区域，里面的热空气温度大于外部空气的温度。此时，肥皂泡内气体的密度小于外部空气的密度，根据阿基米德原理可知，此时肥皂泡受到的浮力大于它受到的重力，因此它会上升。这个过程就跟热气球的原理是一样的。

　随着上升过程的开始和时间的推移，肥皂泡内、外气体发生热交换，内部气体温度下降，因热胀冷缩，肥皂泡体积逐步减小，它受到的外界空气的浮力也会逐步变小，而其受到的重力不变，这样，当重力大于浮力时，肥皂泡就会下降。

　 为什么说"响水不开，开水不响"

　我们知道，水中能溶有少量空气，容器壁的表面小空穴中也吸附着空气，这些小气泡起气化核的作用。

　水对空气的溶解度及器壁对空气的吸附量随温度的升高而减少，当水被加热时，气泡首先在受热面的器壁上生成。

　气泡生成之后，由于水继续被加热，在受热面附近形成过热水层，它将不断地向小气泡内蒸发水蒸汽，

　使泡内的压强（空气压与蒸汽压之和）不断增大，结果使气泡的体积不断膨胀，气泡所受的浮力也随之增大，

　当气泡所受的浮力大于气泡与壁间的附着力时，气泡便离开器壁开始上浮。

　在沸腾前，窗口里各水层的温度不同，受热面附近水层的温度较高，水面附近的温度较低。

　气泡在上升过程中不仅泡内空气压强P。随水温的降低而降低，泡内有一部分水蒸汽凝结成饱和蒸汽，

　压强亦在减小，而外界压强基本不变，此时，泡外压强大于内压强，于是，

　上浮的气泡在上升过程中体积将缩小，当水温接近沸点时，有大量的气泡涌现，

　接连不断地上升，并迅速地由大变小，使水剧烈振荡，产生"嗡，嗡"的响声，这就是"响水不开"的道理。

　对水继续加热，由于对流和气泡不断地将热能带至中、上层，使整个溶器的水温趋于一致，

　此时，气泡脱离器壁上浮，其内部的饱和水蒸汽将不会凝结，饱和蒸汽压趋于一个稳定值。

　气泡在上浮过程中，液体对气泡的静压强随着水的深度变小而减小，因此气泡壁所受的外压强与其内压强相比也在逐渐减小，

　气泡液--气分界面上的力学平衡遭破坏，气泡迅速膨胀，加速上浮，直至水面释出蒸汽和空气，

　水开始沸腾了。也就是人们常说的"水开了"，由于此时气泡上升至水面破裂，对水的振荡减弱，

　几乎听不到"嗡嗡声"，这就是"开水不响"的原因。

　 水开后摸壶底,烫手吗?

　水开了，这时你若迅速把壶提起来并勇敢地把手贴到壶底，

　发现壶底并不烫手，若过一会才把手贴向壶底，壶底反而又烫手了。

　为什么会出现这种现象呢?

　壶底是离热源最近的地方，也是水汽化最集中的地方。水开后，

　在壶底产生一串串汽泡，并上升到水面，这就是沸腾。水沸腾要吸收大量的热，

　在水壶离开火炉后的一瞬间，水的沸腾仍在进行，所以此时壶底附近的热大量地被吸收，

　暂时降低了壶底的温度，因此壶底并不烫手。可是过一会儿后，水停止沸腾，不再冒汽泡，壶底和水温相同，壶底也就烫手了。

　 刚出锅的鸡蛋为什么不烫手?

　刚从开水里取出的熟鸡蛋，你用手去拿，为什么不觉得烫手?

　这是因为，刚从开水里拿出来的鸡蛋表面还沾着水，

　水分的蒸发使蛋壳温度降低，因此手并不感到很烫。不过，

　这只是很短的一会儿，鸡蛋表面的水分完全蒸发以后，鸡蛋就会烫手了。

　蒸发是降低温度的好办法。当室温比人体的温度高的时侯，

　人体向外散热主要足依靠蒸发的办法。人体每小时可以分泌l升以上的汗液，

　带走的.热量大约是580千卡。也就是说可以使58公斤的水温度下降10摄氏度。

　所以一个人即使在面包炉里，只要不被直接烫伤也是能待一个短时间的。

　人体对周围温度的感受和空气的温度关系很大。冬天虽然屋子里的温度在25摄氏度，

　脱了衣服仍然感到很冷，这是由子冬天屋子里的空气十分干燥，身上的汗水蒸发的快。

　而夏天空气潮湿，蒸发过程缓慢，所以不觉得冷。

　 为什么可以用吸管“喝”汽水

　这是生活中常见的现象，在嘴还没有从管内吸气时，管内外液面是相平的。

　这时，管内外液面上的气体压强相等；在嘴从管内吸气时，管内气体减少，

　管内液面上的压强也减少，这时管子内液面上的气体压强小于管外作用的液面上的大气压。

　所以，我们说这个现象的原因是大气压作用的结果。喝汽水时，首先要将管子插入汽水里，

　当嘴吸气里，管内便有一部分气体被吸进嘴里，便造成了管内剩余气体体积变大，压强变小，

　且小于管外的大气压，因而在管外大气压的作用下，汽水便沿管子上升，被吸进嘴里。

　 为什么电冰箱在停机后不能立刻起动

　要想弄清这个问题，首先要弄清电冰箱的工作原理，下面就压缩式冰箱介绍一下。

　压缩式电冰箱是电机压缩式电冰箱的简称，它主要有以下三个构成部分：箱体、制冷系统与控制系统。

　而其中最关键的是制冷系统。现在就来看看制冷系统是如何工作的。它是利用物态变化过程中的吸热现象，

　使之气液循环，不断地吸热和放热，以达到制冷的目的。其具体过程是：通电后压缩机工作，

　将蒸发器内已吸热的低压、低温气态制冷剂吸入，经压缩后，形成温度为55℃～58℃，

　压强为112 8帕的高压、高温蒸气，进入冷凝器。由于毛细管的节流，使压力急剧降低。

　因蒸发器内压力低于冷凝器压力，液态制冷剂就立即沸腾蒸发，吸收箱内的热量变成低压、低温的蒸气。

　再次被压缩机吸入。如此不断循环，将冰箱内部热量不断的转移到箱外。正是因为这样，

　所以夏天用冰箱来冷却房间，不但是不可能的，反而会使其内部温度升高。通过以上分析，

　我们知道只要压缩机一工作，其机体内就有高压存在，并且在断电后，要有段时间才能消失，

　这就是冰箱为什么不能在关机后立即开机的原因所在。下面详细分析一下其内在机理。

　电冰箱在运行过程中，其制冷系统压缩机的吸气侧移为低压侧，其压力略高于大气压力。

　压缩机的排压侧移为高压侧，压强高达117007帕左右，两侧的压强差很大(压力差也是很大)，

　停机后两侧系统仍然保持这个压力差，如果立即启动，压缩机活塞压力加大，电机的压动力矩不能克服这样的压力差，

　使电机不能起动，处于堵转状态，这就使得旋转磁场相对于转子的转速加快，磁通量的变化率加大了，

　从而导致电机绕组的电流剧增，温度升高，如果时间长，很有可能烧毁电机。因此要求停机后过4～5分钟再起动。

　 生活化学科 普知识

　1、加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。

　2、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因;从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。

　3、铝对人体健康的危害。铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察。然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意：(1)减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。(2)少食铝制品包装的食品。(3)有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。

　4、水果为什么可以解酒?这是因为，水果里含有机酸。例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而生成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3%—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

　5、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物。实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

　6、食盐为什么会潮解?如何使其不潮解?这是因为食盐中常含有氯化镁，氯化镁在空气中有潮解现象。为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒，高温下，氯化镁水解完全生成氧化镁，失去潮解性。或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有潮解现象。

　7、水垢的形成。水中溶解有碳酸氢钙，当把含有碳酸氢钙的`水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。在茶壶或热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“水垢”。

　8、医生用什么药使运动员很快消除疼痛?在观看足球赛时，有时会看到正在拼抢中的足球运动员，由于受伤突然摔倒。为了让他能继续拼搏，医生跑过去，拿着一个小喷壶，向受伤部位喷射一种药，再用药棉不断地揉搓、按摩，稍待片刻，受伤的运动员重新站立起来，投入比赛。医生用什么药使运动员很快消除疼痛呢?原来是氯乙烷(C2H5Cl)，这是一种没有颜色、极易挥发的液体。当把它喷到受伤部位时，立即挥发。在挥发时要吸收热量，从而使皮肤表面温度骤然降低，使感觉变得迟钝，起到了镇痛和局部麻醉的作用。这就是医学上“冷冻麻醉”疗法。

　9、为什么酒越陈越香?一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢?白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5(乙酸乙酯)具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。

　10、铅笔的标号是怎么分的?铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文Hard(硬)的词头，代表粘土，用以表示铅笔芯的硬度。“H”前面的数字越大(如6H)，铅笔芯就越硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明显，常用来复写。“B”是英文Black(黑)的词头，代表石墨，用以表示铅笔芯质软的情况和写字的明显程度。以“6B”为最软，字迹最黑，常用以绘画。普通铅笔标号则一般为“HB”。考试时用来涂答题卡的铅笔标号一般为“2B”。

　11、不慎打碎体温计，如何处理?体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地面上、空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。

　12、为什么不能用茶水服药?服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢?因为茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以致失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。

　13、为什么抗菌素药物宜在饭后服用?抗菌素药物大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。

　14、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3—5分钟再熄火，烧出来的开水中亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用。

　 生活中常见的化学小知识

　1、水果为什么可以解酒

　因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

　2、炒菜时不宜把油烧得冒烟

　油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。

　3、海水中为何出现“赤潮”

　近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢?原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。

　4、食物的酸碱性

　研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为'血液和血管的清洁剂'。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。

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